德國腸出血性大腸桿菌 O104 感染，是一種急性傳染病。2011 年 5～7 月，在德國和其他一些國家的居民中，以及在去過德國的旅行者中，暴發了一起以「血性腹瀉」和「溶血性尿毒綜合征（HUS）」為特征的急性傳染性疾病。導致這次疾病暴發的病原體即腸出血性大腸桿菌 O104。
患者出現的癥狀輕重不一。輕者癥狀常不典型，表現為腹痛、水樣便、低熱或無發熱。重者表現為出血性腸炎，發病很快，右下腹部會有一陣陣的疼痛，最開始是水樣的腹瀉，隨后出現血性的腹瀉，并可伴有惡心、嘔吐。部分患者出現神經系統受累癥狀，如焦躁不安、語言障礙或抽搐等。部分患者在感染后 5～7 天可并發溶血性尿毒綜合征，突然出現，進展快，病情危重，可出現少尿甚至無尿、血尿、血紅蛋白尿，個別患者死亡。
無并發癥的患者通常在 1 周左右緩解；病死率約為 1%～2%；39% 的患者會伴有腎損害相關問題，如高血壓、蛋白尿、腎功能異常；4% 的患者會伴有神經系統后遺癥，如癲癇、昏迷、運動功能受限等。接近一半的病人需要住院進行支持治療，比如補充液體、透析治療等，抗生素對本病沒有明顯的作用。
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